Freixenet ist eines der bekanntesten Traditionshäuser des Cava, mit Wurzeln in Sant Sadurní d'Anoia und internationaler Marktpräsenz. Seit seiner Gründung hat Freixenet das Image des spanischen Schaumweins geprägt und mit Marken wie Cordon Negro ein breites Brut-Portfolio etabliert. Im historischen Kontext stehen Häuser wie Codorníu, Juvé & Camps und Gramona für unterschiedliche Qualitätsansätze innerhalb der DO Cava.