Wie sollte ein Cava ideal gelagert und bei welcher Temperatur serviert werden?
Zur Lagerung empfiehlt sich ein konstanter, kühler und dunkler Ort mit moderater Luftfeuchtigkeit – ideal sind 10–15 °C und horizontaler Stand bei längerer Aufbewahrung, um den Korken feucht zu halten. Kurzfristig genügt eine aufrechte Lagerung. Serviert wird Cava gut gekühlt bei etwa 6–8 °C in einer schlanken Flöte oder tulpenförmigen Glasschale, um die Perlage zu betonen, ohne die Aromen zu überkühlen. Vermeiden: Temperaturschwankungen und direkte Sonneneinstrahlung.
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