Freixenet Cordon Negro ist ein klassischer spanischer Cava, der nach der metodo tradicional hergestellt wird – also mit der zweiten Gärung in der Flasche wie bei Champagne. Produzent Freixenet hat sein Zentrum in Sant Sadurní d'Anoia, dem historischen Kerngebiet der Cava-Produktion in Katalonien. Charakteristisch sind eine feine Perlage, zitrusfrische Aromen und eine trockene bis brutartige Stilistik, die ihn als Alltags- und Gastronomie-Schaumwein gleichermaßen beliebt macht.