Für Spätburgunder empfiehlt sich ein bauchiges Burgunderglas, das die feinen Aromen konzentriert und das Bukett zur Geltung bringt. Junge Reserveweine profitieren von 30–60 Minuten Dekantieren, ältere Exemplare vorsichtig entkorken und nur kurz dekantieren, um Sedimente nicht zu stören. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 14–16 °C; zu warme Temperaturen betonen Alkohol, zu kalt ersticken die Aromen. Atmung und Glaswahl entfalten die Balance zwischen Frucht, Säure und Tannin optimal.