Standardformat ist 0,75 l; Magnums (1,5 l) altern langsamer und sind bei Lagerung und Bewertung oft bevorzugt. Zu Ullage (Füllstand) gelten Einteilungen wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Für jüngere Jahrgänge sind IN bzw. TS akzeptabel; bei älteren Weinen (>15–20 Jahre) erhöhen MS/LS das Risiko eines oxidierten oder defekten Weins. Dokumentation und Fotos der Ullage helfen bei Fernkäufen.