Ein Spätburgunder Reserve zeichnet sich durch sorgfältige Traubenauswahl, längere Maischestandzeiten und reifere Handlese aus. Reserve-Weine durchlaufen oft ein längeres Barrique‑ oder Holzfasslager, um Struktur und Tanninprofil zu verfeinern. Hersteller wie das Weingut Keller oder andere Spitzenbetriebe setzen auf selektive Erträge, gesunde Trauben und feine Holzeinbindung, um Aromentiefe, Fruchtkonzentration und Lagerfähigkeit zu gewährleisten. Sensorisch sind typische Merkmale rote Beeren, Gewürznoten, erdige Untertöne und eine satinartige Textur.