Wie prüfe ich Füllstand (Ullage) und andere Alterszeichen bei Amarone-Flaschen?
Beim Kauf und beim Bewerten älterer Amarone sollte man den Füllstand (Ullage) prüfen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) ist bei sehr alten Flaschen oft noch akzeptabel; VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Achten Sie zusätzlich auf intakte Kapsel, sauberen, unverkrusteten Korkenrand, originale Etiketten ohne Nachbesserungen und mögliche Ausblühungen am Glas. Flaschenformat (Standard 0,75 l, Magnum 1,5 l) und korrekte Lagerhistorie sind ebenfalls wichtig für die Einschätzung der Trinkreife.
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