Wie zeigt sich ein Amarone 2017 heute im Glas und wie entwickelt er sich im Keller?
Ein Amarone aus dem Jahrgang 2017 präsentiert sich nach einigen Jahren typischerweise mit reifen, jedoch noch präsenten Fruchtaromen (getrocknete Kirsche, Pflaume), ergänzt durch balsamische und würzige Noten. Bei Spitzenproduzenten wie Quintarelli ist die Tanninstruktur sauber und reif, die Säure sorgt für Frische und Langlebigkeit. Im Keller entwickelt sich dieser Typ Wein über Jahrzehnte weiter: in den ersten 10–20 Jahren gewinnt er an Komplexität, in den folgenden Jahrzehnten treten tertiäre Aromen wie Leder, Tabak und Waldboden deutlicher hervor. Regelmässige Kontrolle von Füllstand und Kapsel ist wichtig, um Lagerprobleme früh zu erkennen.
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