Welche Speisen passen besonders gut zu einem gereiften Amarone della Valpolicella?
Ein gereifter Amarone passt hervorragend zu kräftigen, komplexen Gerichten: geschmortes Rindfleisch, Wildgerichte, Lamm mit Kräutern, gereifte Hartkäse (z. B. Parmesan, Pecorino), Trüffelgerichte und dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Auch traditionelle norditalienische Spezialitäten wie Polenta mit Pilzen oder Ochsenschwanz profitieren von der Tiefe und den würzigen Noten eines Amarone. Servieren Sie bei 16–18 °C und wählen Sie breite Rotweingläser, um die Aromen optimal zu entfalten.
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