Der Jahrgang 2017 liefert bei Amarone häufig eine gute Balance aus Reife und Frische: Die Appassimento-Technik konzentriert die Frucht, während reife Tannine und ausgewogene Säure die Struktur geben. Für einen kraftvollen Amarone bedeutet das: jung bereits beeindruckende Dichte, mittelfristig (5–15 Jahre) harmonische Entwicklung von Frucht zu tertiären Noten wie Leder und Tabak, und bei Spitzenproduzenten wie Quintarelli oft eine Reifefähigkeit von mehreren Jahrzehnten. Die exakte Trinkreife hängt von Fassung, Ausbau und Lagerbedingungen ab.