Wie beeinflusst das Solera‑System die Reife und den Geschmack von Sherry?
Das Solera‑System ist ein dynamisches Flaschenähnlichkeitsschema aus übereinander gestapelten Fässern (botas), in dem junge und gereifte Flüssigkeiten kontinuierlich vermischt werden. Dadurch entsteht ein gleichbleibender Stil über Jahre hinweg: Nuancen werden verfeinert, Alkohol und Zucker balanciert, und komplexe oxidative sowie flor‑bedingte Aromen reifen homogen. Für Sammler bedeutet Solera, dass einzelne Jahrgänge weniger im Vordergrund stehen als die langfristige Handschrift der Bodega.
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