Was ist typisch für Sherry aus Jerez und welche Rebsorten dominieren?
Sherry stammt aus der Denominación de Origen Jerez‑Xérès‑Sherry an der Küste von Cádiz. Typisch sind die kalkhaltigen albariza‑Böden, das mediterrane Klima und das Solera‑System zur Alterung. Die dominierende Rebsorte für trockene Stile ist Palomino Fino; Pedro Ximénez (PX) und Moscatel liefern die süßen Spezialitäten. Renommierte Bodegas wie González Byass (Tío Pepe), Emilio Lustau, Valdespino oder Bodegas Tradición prägen mit ihren Soleras das Geschmacksbild der Region.
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