Bei einer Vergleichsverkostung stellt man beide Weine nebeneinander bei gleicher Temperatur in identischen Gläsern auf. Bewertungsfelder sollten Farbe, Nase (Frucht, Blumen, Steinobst), Säurestruktur, Mineralität, Textur und Abgang umfassen. Muschelkalk-Weine zeigen oft salinere, steinige Noten und eine straffere Säure; Buntsandstein-Weine präsentieren wärmere, erdige und würzigere Noten mit fülligerer Mitte. Notieren Sie Entwicklungsspuren über mehrere Stunden, denn Terroir-Ausprägungen können sich mit Luftkontakt unterscheiden.