Der Blauer Wildbacher ist eine autochthone steirische Rebsorte, die in traditioneller Ausprägung lebhafte Säure, feine Fruchtigkeit und oft eine leicht granatrote Farbe zeigt. Bei einem Erzeuger wie dem Weingut Frauwallner in Straden verbindet sich die Sorte mit dem speziellen Vulkanboden des Vulkanlandes: das Resultat sind meist filigrane, mineralisch-gewürzige Rotweine mit klarer Struktur, die sowohl jung trinkbar als auch zur Reifung geeignet sein können. Typische Aromen reichen von roten Beeren über Kirschnoten bis zu floralen und würzigen Nuancen, je nach Ausbau und Flaschenalter.