Welche typischen Charakteristika hat die Rebsorte Blauer Wildbacher?
Der Blaue Wildbacher ist eine autochthone steirische Rebsorte, die für lebhafte Säure, feine, kirschige und walderdbeerige Aromen sowie eine leicht würzige, manchmal kräuterige Note bekannt ist. In Weststeiermark wird die Sorte oft zu Schilcher-Rosé vinifiziert; in Regionen wie dem Vulkanland entstehen jedoch auch tiefere, tanninbetonte Rotweine mit längerer Lagerfähigkeit. Die Sorte zeigt besonders in kühleren Lagen gute Frucht-Säure-Balance.
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