Wie sollte ein gereifter Blauer Wildbacher optimal gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung bei konstant 10–14 °C, 60–70 % relativer Luftfeuchte und dunkler, vibrationsfreier Umgebung ist ideal. Vor dem Servieren sollte die 0,75 l Standardflasche stehend ruhen und bei gereiften Exemplaren vorsichtig dekantiert werden, um Sedimente zu schonen; eine Karaffe und 30–60 Minuten Belüftung sind oft ausreichend. Serviertemperatur für gereifte rote Wildbacher liegt bei etwa 14–16 °C; passende Speisen sind herzhafte Wildgerichte, Schmorbraten oder kräftige regionale Küche.
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