Welche Serviertemperatur, Dekantierempfehlung und Glaswahl passen zu einem 0,75 l Blauer Wildbacher mit 13 Volumenprozent?
Für einen filigranen Roten wie Blauer Wildbacher mit rund 13 % Volumen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 14–16 °C. Leichte Belüftung oder kurzes Dekantieren (20–40 Minuten) kann Reifearomen öffnen, bei sehr gereiften Exemplaren genügen oft nur 10–20 Minuten oder ein ruhiges Öffnen kurz vor dem Einschenken. Ein tulpenförmiges Rotweinglas mit etwas bauchigem Kelch konzentriert Aromen und unterstützt die feine Säurestruktur. Die Flaschenangabe 0,75 l entspricht dem Standardformat, das sich für Lagerung und Präsentation gut eignet.
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