Die Abkürzung RS steht in diesem Kontext typischerweise für ‚Riesling Spätlese‘ und beschreibt einen Wein aus der Rebsorte Riesling mit Lesezeitpunkt im späteren, reiferen Stadium. Eine Spätlese ist ein Prädikatswein, der aus Trauben mit höherer Reife geerntet wird und deshalb oft üppigere Aromen, mehr Körper und je nach Ernte einen spürbaren Restsüßeanteil aufweist. Prädikate wie Spätlese sind Teil der deutschen Qualitätsklassifikation, die die Mostgewichtsstufen bei der Lese definiert.