Welche Qualitätsmerkmale und Flaschenprüfungen sollte man beim Kauf gereifter Rieslinge beachten?
Wesentlich sind Füllstand (Ullage), Korkzustand, Etikettzustand und Nachweis der Lagerung. Gängige Füllstands-Begriffe: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder). HF/IN gelten als sehr gut bei älteren Flaschen; MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Oxidationsrisiko. Original-Holzkisten (OHK / OWC) und lückenlose Provenienz steigern Vertrauen. Außerdem sind geprüfte Signaturen oder Archivinventare der Weingüter sowie mögliche Kritikerbewertungen (z. B. Vinous, Robert Parker, James Suckling) hilfreiche Indikatoren.
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