Der Jahrgang 2005 gilt an der Mosel als sehr warmer, gereifter Jahrgang mit reifen Trauben und guter Konzentration. Auslesen aus 2005 zeigen oft dichte Frucht, klare Säurestruktur und exzellentes Reifepotenzial; viele entwickeln in der Flasche komplexe Honig-, Petrol- und getrocknete Fruchtaromen über Jahrzehnte. Spitzenweingüter wie Joh. Jos. Prüm oder Dr. Loosen erzielen aus solchen Jahrgängen langlebige Auslesen mit großer Harmonie.