Wie lange kann ein Aligoté aus dem Jahrgang 2022 lagerfähig sein und wie sollte er ideal gelagert werden?
Moderne Aligotés sind meist auf Genuss in den ersten 3–8 Jahren ausgelegt; besonders terroirbetonte Bouzeron‑Abfüllungen können 8–12 Jahre entwickeln, manchmal länger bei exzellenten Lagen. Empfehlung: konstante 10–14 °C, dunkler, vibrationsarmer Lagerraum, Flaschen waagrecht bei moderater Luftfeuchte; Pet Nat‑Flaschen sollten kühl und liegend gelagert werden, aber nicht lange unter Kohlensäuredruck eingelagert.
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