Bouzeron ist die einzige kommunale Appellation in Burgund, die traditionell Aligoté als Hauptrebsorte anerkennt. Gelegen in der Côte Chalonnaise, liefert Bouzeron oft filigrane, mineralisch geprägte Aligoté mit feiner Säure und Kräuter‑ sowie Apfelnoten. Domaines wie Maison Gautheron prägen das Profil dieser Appellation; Bouzeron‑Aligoté sind typischerweise zugänglich jung, zeigen aber bei guter Qualität und ausreichend Substanz auch ein interessantes Reifepotenzial.