Welche Speisen passen besonders gut zu Aligoté und wie serviert man Varianten von Theo Dancer oder Maison Gautheron am besten?
Aligoté harmoniert hervorragend mit Ziegenkäse, Meeresfrüchten, Sushi, gebratenem Fisch und asiatischen Gerichten mit Zitronengras oder Ingwer. Leichtere, frische Abfüllungen kühlen bei 8–10 °C servieren; strukturierte Bouzeron‑Versionen und gereiftere Flaschen profitieren bei 10–12 °C. Pet Nat‑Varianten wie naturbelassene Versionen von Theo Dancer passen gut zu geselligen, leicht gewürzten Speisen.
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