Was zeichnet die Rebsorte Aligoté aus und warum ist Bouzeron besonders bekannt dafür?
Aligoté ist eine knackig-ätherische weiße Burgunderrebe mit hoher Säure, feiner Kräuter- und Zitrusnote sowie guter Eignung für frische, leichte Weine. Die Appellation Bouzeron in der Côte Chalonnaise ist die einzige im Burgund, die offiziell für Aligoté-Ausbauten anerkannt ist; hier entstehen konzentriertere, terroirübermittelte Varianten mit größerer Reife und Struktur als viele generische Bourgognes.
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