Warum ist Bouzeron für Aligoté besonders wichtig?
Bouzeron ist die einzige burgundische Appellation, die speziell für Aligoté anerkannt ist und steht deshalb synonym für hochklassige Aligoté-Terroirs. Winzer in Bouzeron, etwa Maison Gautheron d'Anost, arbeiten häufig mit alten Reben und kalkreichen Böden, was der Sorte ihre typische, straffe Säure und salzige Mineralität verleiht. Ein Bouzeron kann deutlich mehr Lagerpotenzial und Komplexität entwickeln als generische Aligoté-Weine.
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