Wie entwickelt sich die Trinkreife eines Silvaner GG aus Würzburger Stein?
Ein gut gemachter Silvaner Großes Gewächs kann 5–15 Jahre Reifepotenzial zeigen; in besonders hochwertigen Jahrgängen und bei straffer Säure sind 15+ Jahre möglich. Frühe Trinkreife zeigt primäre Frucht und Frische; mit der Alterung treten mehr Mineralik, würzige und nussige Aromen sowie eine tiefere Textur in den Vordergrund.
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