Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für den Zustand eines Weinfläschchens. Gängige Bezeichnungen sind High Fill (HF) – perfekter Füllstand, Into Neck (IN) – sehr guter Füllstand, Top Shoulder (TS) – akzeptabel bei älteren Flaschen, Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS) mit steigendem Risiko für Oxidation. Bei Weinen ab ca. 15–20 Jahren sind TS oder besser oft noch normal; deutlich niedrigere Niveaus (MS/LS) deuten auf möglichen oxidativen Verlust oder Undichtigkeiten hin.