Gutsabfüllung bezeichnet eine Flaschenabfüllung durch das Weingut selbst, meist aus Trauben verschiedener Parzellen des Betriebs und repräsentiert den Basis- oder Hofcharakter eines Weinguts. Ein Ortswein stammt überwiegend aus Weinbergen eines Ortes, ein Lagenwein hingegen aus einer klar definierten Einzellage. Die Qualitäts- und Preisskala reicht meist von Gutsabfüllung über Ortswein bis hin zu Lagenweinen, wobei Verbände wie der VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) zusätzliche Klassifikationen verwenden.