Ein Spätburgunder Weissherbst aus der Lage Gimmeldinger Meerspinne kombiniert die feingliedrige Eleganz der Rebsorte Spätburgunder (Pinot Noir) mit der konkreten Boden- und Klimaprägung der Pfalz. Die Gimmeldinger Meerspinne ist eine Einzellage, die oft durch warme, kalkreiche Löss- und Sandsteinböden geprägt ist und filigrane Frucht, klare Säure und blumige Aromen begünstigt. Weingüter wie Weingut Thomas Steigelmann betonen bei solchen Lagen häufig Rebsortentypizität und saubere Frucht, wodurch Weissherbst-Interpretationen frisch und zugänglich bleiben.