Wie präsentiert sich ein Dolcetto d'Alba aus dem Jahrgang 2010 sensorisch und reifetechnisch?
Ein Dolcetto d'Alba 2010 zeigt nach längerer Flaschenreife meist ein dunkleres Rubinrot mit leicht granatrotem Rand. Aromatisch treten reife Pflaume, Kirsche, Lakritz und eine dezente herbe Mandelnote hervor; sekundäre Noten wie getrocknete Kräuter, Tabak und leichte Lederanklänge sind möglich. Tanninstruktur und Säure sind bei gut gereiften Exemplaren ausgewogener als in jungen Jahren; die Trinkreife hängt stark von Erzeuger und Ausbau ab, Spitzenexemplare können 10–15 Jahre und länger erfreuen.
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