Vor dem Öffnen die Flasche langsam auf 8–10 °C herunterkühlen und mindestens einige Stunden waagrecht ruhen lassen. Folie entfernen, den Drahtkorb (Muselet) lösen und mit einer Hand den Korken halten. Die Flasche leicht schräg halten (ca. 45°) und den Korken kontrolliert mit der anderen Hand herausdrehen, nicht mit Gewalt hinausziehen, um Schaumbern zu minimieren. Bei älteren Jahrgängen empfiehlt sich ein großes tulpenförmiges Glas oder Weißweinglas, um die komplexen Aromen zu entfalten. Für Chardonnay‑dominierte 2015er sind Aromen von Zitrus, weißen Blüten, reifer Birne, Brioche und mandeligen Tönen typisch; servieren in kleinen Portionen und ruhig erst ein zweites Glas nach 10–15 Minuten, um die Entwicklung im Glas zu beobachten.