Wie sollte ein gereifter Jahrgangs‑Champagner ideal serviert werden (Temperatur, Glas, Dekantieren)?
Serviertemperatur: 8–10 °C für Vintage‑Champagner, etwas wärmer als Standard‑Sekttemperatur, um Aromen zu entfalten. Glas: Tulpen- oder Burgunderglas für komplexe Aromen statt breiter Sektflöten. Dekantieren ist selten, kann sich aber lohnen, wenn Sedimente vorhanden sind oder man dem Wein etwas Luft gönnen möchte — vorsichtig und mit einem feinen Strahl. Bei sehr gereiften Flaschen kurz prüfen (Füllstand, Korkzustand) und langsam öffnen, um Überdruck und Schaumbildung zu kontrollieren.
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