Was zeichnet einen Chardonnay‑basierten Vintage‑Champagne aus und wie unterscheidet er sich von Pinot Noir‑dominierten Cuvées?
Chardonnay‑basierte Champagner, oft als Blanc de Blancs bezeichnet, bringen eine straffe Säure, feine Zitrus‑ und weißen Blütenaromen sowie mineralische Präzision. Im Vergleich zu Pinot Noir‑dominierten Cuvées sind sie tendenziell leichter im Körper, eleganter und besitzen ein längeres Reifepotenzial auf der Feinhefe. Große Beispiele aus der Côte des Blancs wie Le Mesnil‑sur‑Oger (Salons Markenzeichen) oder Erzeugnisse von Pierre Peters zeigen diese Klarheit und Langlebigkeit besonders deutlich.
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