Was zeichnet einen Chardonnay-dominierten Champagner aus der Champagne aus, insbesondere einen Jahrgang 2015?
Chardonnay‑dominierte Champagner (häufig als Blanc de Blancs bezeichnet, wenn 100 % Chardonnay) zeigen typischerweise feine Zitrus‑ und weiße-Obstnoten, straffe Säure und eine ausgeprägte Mineralität, die das Terroir der Champagne widerspiegelt. Der Jahrgang 2015 gilt in vielen Appellationen der Champagne als sehr reif und konzentriert: warme Vegetationsperiode, gute phenolische Reife und trotzdem erhaltene Frische. Ein 2015er Jahrgangs‑Champagner verbindet daher häufig kraftvolle Frucht mit einer klaren Säurestruktur, die gutes Lagerpotenzial ermöglicht.
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