Wer ist Pointillart‑Baillet und wie unterscheidet sich ein Grower‑Champagner von den großen Maisons?
Pointillart‑Baillet ist als Produzentenname erkennbar und steht damit für einen spezifischen Erzeuger innerhalb der Champagne. Bei kleineren Erzeugern, oft als Récoltant‑Manipulant (RM) bezeichnet, liegt der Fokus stärker auf Parzellen‑Terroir und limitierter Produktion im Gegensatz zu großen Häusern (Maisons), die Trauben aus mehreren Lagen zusammenschichten können. Grower‑Champagner betonen häufig individuelle Stilistik, reifere Jahrgangsnoten und manchmal geringere Dosage, wodurch sie für Sammler und Liebhaber besonders interessant sind.
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