Der Jahrgang 2023 war in vielen deutschen Regionen warm und früh reifend, wodurch Rieslinge oft mit reifer Frucht, gelben Früchten und ausgeprägter Saftigkeit auftreten. In hochwertigen Rheingau-Lagen bleibt trotz Reife eine präzise Säurestruktur erhalten; typische Aromen reichen von Zitrus und grünem Apfel über Marille bis zu mineralischen Noten. Je nach Auslese und Ausbauart können auch florale und petrolige Nuancen auftreten.