Was bedeutet Blanc de Blancs bei Champagne und was sagt die Bezeichnung über den Stil einer Cuvée aus?
Blanc de Blancs bezeichnet Champagner, der ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt wird – in der Champagne praktisch immer 100% Chardonnay. Solche Cuvées zeichnen sich typischerweise durch Frische, feine Säurestruktur, zitrusfruchtige und florale Noten sowie ausgeprägte Mineralität aus. Bei Häusern und Produzenten wie Champagne Moncuit wird der Begriff oft genutzt, um einen eleganten, terroirbetonten Stil zu kommunizieren, der sich gut für längere Flaschenreife eignet.
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