Was bedeutet Blanc de Blancs und welche Rebsorte steckt dahinter?
Blanc de Blancs bezeichnet Champagner, der ausschließlich aus weißen Trauben vinifiziert wurde – in der Champagne praktisch immer 100 % Chardonnay. Typisch für Blanc de Blancs sind eine feine Perlage, elegante Zitrus- und weiße Blütennoten sowie eine ausgeprägte Kalk- bzw. Kreide-Mineralität, insbesondere wenn die Trauben aus der Côte des Blancs oder Gemeinden wie Le Mesnil‑sur‑Oger stammen.
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