Wie serviert man einen Blanc de Blancs optimal (Temperatur, Glas, dekantieren)?
Ideale Serviertemperatur: 7–9 °C für frische, junge Blanc de Blancs; leicht höhere Temperatur (9–11 °C) bei gereiften Flaschen, um Aromen zu öffnen. Glaswahl: tulpenförmiges oder bauchiges Champagnerglas statt schmaler Flöte, um die Aromen besser wahrzunehmen. Bei sehr alten oder komplexen Blanc de Blancs kann eine vorsichtige Flaschenruhe vor dem Einschenken und leichtes Dekantieren (oder Ausschwenken in ein großes Glas) helfen, tertiäre Noten zu zeigen. Flaschen langsam öffnen, damit die Mousseé kontrolliert entweicht.
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