Wie sollte ein empfindlicher 1985er Riesling transportiert, verpackt und serviert werden?
Für Transport: robuste Polsterung, stabile Kartonage und möglichst Temperaturstabilität sind entscheidend; Versand mit Tracking, Versicherung und versichertem Kurier empfiehlt sich. Bei empfindlichen Altflaschen ist kühlender Versand im Sommer ratsam. Für die Lagerung vor dem Öffnen: 10–12 °C, Dunkelheit, ~70 % Luftfeuchte und aufrecht stehen vermeiden. Vor dem Servieren alte Rieslinge vorsichtig öffnen, eventuell dekantieren, kurz atmen lassen und in kühlen Weißweingläsern servieren (10–12 °C). Kleine Mengen vorab in ein Glas geben, um auf Kork‑ oder Oxidationsnoten zu prüfen, bevor man für Gäste ausschenkt.
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