Worauf sollte man beim Prüfen einer älteren Riesling‑Flasche besonders achten (Füllstand, Etikett, Kork)?
Wichtige Prüfpunkte sind der Füllstand (Ullage), das Etikett und der Korkzustand. Füllstandskategorien: HF (High Fill) ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei >15–20 Jahren, VHS (Very High Shoulder) erstes Oxidationsrisiko, MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhtes Risiko. Auf Risse im Korken, Ausbluten des Etiketts und ungewöhnliche Verfärbungen achten. Fotos von Hals und Schulter helfen, den Zustand objektiv zu beurteilen; bei Unsicherheit ist eine professionelle Kellerkontrolle empfehlenswert.
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