Langfristige Lagerung: konstante Temperatur um 10–12 °C, relative Luftfeuchte um 65–75 %, licht- und vibrationsfrei, liegend zur Korkfeuchthaltung. Serviertemperatur: für reifere, vollmundige Corton-Charlemagne 12–14 °C; jüngere, frische Exemplare können bei 10–12 °C serviert werden. Bei gereiften Flaschen vor dem Öffnen behutsam dekantieren nur wenn Trübungen erwartet werden; viele alte Burgunder profitieren von kurzer Belüftung, um Aromen zu öffnen, ohne flüchtige Tertiäraromen zu verlieren.