Gereifte Grand Cru-Chardonnays werden leicht gekühlt (10–12 °C) serviert, um Aromatik und Textur zu betonen. Bei 10–20 Jahre alten Weißweinen ist vorsichtiges Dekantieren meist ausreichend, um eventuelle Flaschenablagerungen zu entfernen und Aromen zu öffnen; bei sehr alten Exemplaren empfiehlt sich eine schrägstehende Ausgießtechnik ohne längeres Luftkontakt-Risiko. Gläser mit breiterer Schale und feiner Spitze fördern die Wahrnehmung von Mineralität und reifer Frucht.