Wie sollten Kabinettweine ideal serviert werden und welche Speisen passen besonders gut?
Kabinettweine entfalten ihre Frische und Aromatik am besten leicht gekühlt: 8–10 °C für filigrane Kabinette, 10–12 °C für körperreichere Varianten. Ein schlankes Weißweinglas betont die Säure und die feinen Aromen. Kombinationsvorschläge: leichte Meeresfrüchte, asiatische Küche mit Süße‑Säure, Geflügel mit hellen Saucen, gereifter Ziegenkäse oder klassische deutsche Küche wie Spargel. Kalksteinbetonte Kabinette harmonieren hervorragend mit salzigen, mineralischen Speisen.
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