Wie beeinflussen kalkhaltige Böden (Limestone) den Stil von Kabinett-Weinen?
Kalk- und fossilienreiche Böden (Limestone) vermitteln häufig eine ausgeprägte Mineralität, eine knackige Säure und eine feinporige Struktur im Wein. Bei Kabinett-Rieslingen fördert Kalk die Frische und Länge, ohne die filigrane Frucht zu überdecken. Winzer nutzen diese Eigenschaften, um leichte bis mittelkräftige Kabinette mit präziser Aromatik und langer Nachhall zu erzeugen. Für Konsumenten bedeutet das: Kalkböden stehen meist für Trinkigkeit, Lagerfähigkeit und eine elegante, terroir-getragene Stilistik.
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