Welche Trinktemperatur und welche Speisen passen am besten zu Kabinett-Weinen wie Wittmann Morstein oder Schäfer-Fröhlich Felseneck Kabinett?
Kabinett-Weine entfalten ihre Frische bei 8–10°C; aromatisch feinere Kabinett-Exemplare können sogar 6–8°C vertragen. Zu Speisen passen leichte bis mittelkräftige Gerichte: feine Meeresfrüchte, Sushi, asiatisch-würzige Küche, gebratener Fisch, Geflügel mit fruchtigen Saucen oder gereifter Ziegenkäse. Ein Wittmann Morstein Kabinett oder Schäfer-Fröhlich Felseneck Kabinett harmoniert hervorragend mit Gerichten, die von hoher Säure und feiner Textur profitieren.
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