Wie serviert man Scheurebe optimal (Temperatur, Glas, Dekantieren)?
Aromatische Weißweine wie Scheurebe profitieren von kühler, aber nicht eiskalter Temperatur: 7–10 °C für Kabinett, 8–11 °C für trockene, strukturierte Alte-Reben-Abfüllungen. Verwenden Sie ein schlankes Weißweinglas oder ein Universalglas mit leicht verengter Öffnung, um die Primäraromen zu konzentrieren. Dekantieren ist selten nötig; bei sehr intensiven, reduktiven Exemplaren hilft ein kurzes Lüften von 15–30 Minuten, bei reiferen Flaschen kann vorsichtiges Dekantieren Komplexität freilegen.
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