Was bedeutet »Kabinett« bei deutschen Prädikatsweinen und wie wirkt sich das Prädikat auf eine Scheurebe aus?
Kabinett ist ein Prädikat innerhalb der deutschen Qualitätswein‑Einteilung und bezeichnet ursprüngliche, reif geerntete Trauben mit moderatem Mostgewicht. Kabinettweine sind in der Regel leicht, filigran und mit lebendiger Säure ausgestattet. Bei Scheurebe‑Kabinett findet man oft eine elegante Aromatik und zurückhaltende Restsüße; Kabinett kann trocken oder restsüß ausgebaut werden. Wichtig: Kabinett ist ein Prädikat und unterscheidet sich von QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete), das eine andere Kategorie ohne Prädikatsstufen darstellt.

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