Kabinett ist ein Prädikat innerhalb des deutschen Prädikatswein-Systems und steht für traubensaftige, oft filigrane Weine, die aus vollreifen, aber nicht überreifen Trauben stammen. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) und Prädikatswein sind die übergeordneten Kategorien; Kabinett gehört zur Prädikatswein-Kategorie. Ein Kabinett kann trocken oder restsüß sein — bei einem ausdrücklich als trocken etikettierten Wein ist der Restzuckergehalt jedoch gezielt gering gehalten. Eine „alte Reben“ Trockenabfüllung zielt dagegen oft auf Konzentration und Substanz bei niedriger Restsüße; stilistisch ist sie meist dichter und kräftiger als ein leichter Kabinett.