Wie lange sind Scheurebe alte Reben 2020 und eine Scheurebe Kabinett 2020 trinkreif und lagerfähig?
Aromatische Scheurebe-Trockenabfüllungen von alten Reben entwickeln Fruchtkomplexität und Reife zwischen etwa 3 und 10 Jahren, abhängig von Säure und Ausbau; sehr gut strukturierte Beispiele können länger Freude machen. Kabinett-Weine mit feiner Restsüße und guter Säure können 8–15 Jahre oder mehr reifen, dabei entstehen Honig-, Petrol- und Kräutertöne. Wichtig sind kühle, gleichbleibende Lagerbedingungen (ca. 10–14 °C, dunkel, 60–70 % RLF) und intakte Flaschenlage.
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